ラーメン将太のこだわり

ラーメンだけでなく、料理は
すべて無化調

ラーメン将太では、ラーメンだけでなくすべての料理を無化調で作っています。素材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出すため、創意工夫を重ねたラーメン将太らしいラーメン、料理をこれからも作り続けて参ります。

ラーメン将太の麺は、しっかり茹で上げる
『しなやか仕立て』

はるゆたか一等粉をふんだんに
使用した国産小麦100％の麺

ラーメン将太の麺は、国産小麦の中でも希少な「はるゆたか一等粉」をふんだんに使用し、さらに「春よ恋」「きたほなみ」「さぬきの夢」をブレンドした特製麺。ラーメン将太では、国産小麦の甘みと旨味を引き出すためにしっかりと茹で上げる『しなやか仕立て』でご提供させて頂いております。味わい深く、伸びのあるラーメン将太ならではの世界観をたっぷりご堪能ください。

麺には麺専用のお水、スープには
スープ専用のお水

ラーメン将太では「飯田商店」と同じく、飲み水とラーメンスープは“逆浸透膜水”を使用し、麺は“活性炭濾過水”で茹で上げられています。お客様に食材の美味しさをまっすぐ届けられるよう、優しく透明感のある味わいをお作りしています。

有田焼のラーメン丼と
美濃焼(織部)のお茶碗

お客様にラーメンや料理をより美味しく楽しんで召し上がっていただくため、ラーメン将太では白を基調とした有田焼のラーメン丼、味わい深い緑の美濃焼(織部)のお茶碗・食器を使用しています。白と緑の綺麗な彩りと共に、楽しいお食事の時間をお楽しみください。

※情報は2023年5月1日時点のものです。